Home » Archives by category » சமையல் (Page 2)

சைவப்பிரியர்களுக்கு காளான் பிரியாணி.

சைவப்பிரியர்களுக்கு காளான் பிரியாணி.

        தேவையான பொருட்கள் காளான்(மஷ்ரூம்) – 150 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் அரைக்க வர மிளகாய் – 2 பட்டை – 2 1 ” துண்டு கிராம்பு – 2 அனாசி பூ – 1 சோம்பு – 1 /2 தேக்கரண்டி பூண்டு – 7 பல் இஞ்சி – 4 துண்டு தாளிக்க பிரியாணி இலை – 2 பட்டை – 2 துண்டு […]

Read More

ஆப்பிள் ஐஸிங் கேக்

தேவையான பொருட்கள்: 1/2 கிலோ ஆப்பிள் 500 கிராம் மைதா 375 கிராம் வெண்ணெய் 200 கிராம் ஐஸிங் சர்க்கரை 50 கிராம் மில்க் மெய்ட் 50 மிலி பால் 100 கிராம் சர்க்கரை 5 கிராம் பட்டைத்தூள் 100 கிராம் பிரெட் தூள் செய்முறை: வெண்ணெய், சர்க்கரை, மில்க்மெய்ட், பால் அனைத்தையும் கலந்து இதனுடன் மைதாமாவு சேர்த்து வைக்கவும். ஆப்பிள் தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி அதனுடன் சர்க்கரை, பட்டைத்தூள், வெண்ணெய் சேர்த்து 5 நிமிடம் […]

Read More

உப்புமா வகைகள்

உப்புமாவை ருசியாக செய்தால் எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதை ருசியாக செய்யகூடிய பக்குவம் தெரியாததால் பலரும் செய்வது இல்லை. உப்புமா என்றால் வேண்டாம் என்று சொல்பவர்களும் இருக்கிறார்கள். அதை சரியானபடி, வெவ்வேறு சுவைகளில் செய்தால் பிடிக்காதவர்கள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். உப்புமாவை உதிராக சாப்பிடுபவர்களும் உண்டு. கொஞ்சம் குழைவாக சாப்பிடுபவர்களும் உண்டு. உதிராக வேண்டும் என்றால் 1 பங்கு ரவைக்கு 2 பங்கு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். குழைவாக வேண்டும் எனில் 2, 1/2 பங்கு என்ற […]

Read More

கலைநயத்துடன் கேக் செய்து அசத்தும் 82 வயது பாட்டி!!!

கலைநயத்துடன் கேக் செய்து அசத்தும் 82 வயது பாட்டி!!!

பொதுவாக சுவையாகவும், அழகாகவும் கேக் செய்வதற்கென பிரத்தியேக பயிற்சிகளும், திறமைகளும் அவசியமாகும். இங்கு ஒரு பாட்டி தள்ளாடும் வயதிலும் அழகிய கலைநயங்களுடன் விதவிதமாக கேக் செய்து அசத்துகின்றார். சில்வியா வீன்ஸ்டோக் எனும் 82 வயது பாட்டியே இந்த அற்புதங்களை படைத்திருக்கின்றார். இவற்றுள் சில கேக் வகைகளின் விலை 70,000 அமெரிக்க டொலர்கள் ஆகும்.   ஒளி பதிவு  

Read More

பீர்க்கங்காய் பால்கறி

பீர்க்கங்காய் பால்கறி

பீர்க்கங்காய் – 250 கிராம் வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 5 இஞ்சி பூண்டு விழுது – அரை மேசைக்கரண்டி சோம்பு – 1/8 மேசைக்கரண்டி பட்டை – சிறிய துண்டு கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – ஒரு மேசைக்கரண்டி பால் – அரை கப் உப்பு – தேவையான அளவு   பீர்க்கங்காயை தோல் சீவி பொடியாகவும், வெங்காயத்தை நீளமாகவும் […]

Read More

பட்டர் சிக்கன்

பட்டர் சிக்கன்

பட்டர் சிக்கன் Ingredients : சிக்கன் – அரை கிலோ பட்டர் – 50 -75 கிராம் சில்லி பவுடர் – 2 தேக்காண்டி புளிப்பில்லாத கட்டி தயிர் – ஒரு மேசைக்கரண்டி பட்டை -1 கிராம்பு-2 ஏலம் – 2 உப்பு – தேவைக்கு மல்லி இலை – அலங்கரிக்க அரைக்க : வெங்காயம் – 2 (பெரியது) தக்காளி – 2 (பெரியது) முந்திரிப்பருப்பு – 8-10 Directions : தேவையான பொருள்களை தயாராக […]

Read More

தக்காளி சாஸ்

தக்காளி சாஸ்

தக்காளி சாஸ் தேவையான பொருள்கள் : பெங்களூர் தக்காளி – 1 கிலோ சர்க்கரை – 100 கிராம் புதிய மிளகாய் பொடி – 50 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – சிறியதாக – 1 பூண்டு – 2 பற்கள் மட்டும் உப்பு தேவையானது சோடியம் பென்சோயேட் – 1/4 ஸ்பூன் இது போடாமலும் செய்யலாம். செய்முறை : தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி, அதனுடன் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டவும். வடிகட்டும் வலையில் […]

Read More

கருவாடு குழம்பு

கருவாடு குழம்பு

கருவாடு குழம்பு             தேவையான பொருட்கள் : 1 .வெங்காயம் – 1 2 .தக்காளி – 1 3 .பச்சைமிளகாய் – 2 4 .கருவாடு – 50 கிராம் 5 .மிளகு – 10 6 .பூண்டு – 4 பல் 7 .புளி – 2 எலுமிச்சை அளவு 8 .சாம்பார் மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் 9 .எண்ணெய் – தேவையான அளவு 10 […]

Read More